683 浏览作为一个热爱美食的旅行者，到云南旅游时，千万不要错过品尝这里的特色美食。云南美食源远流长，独具特色，既有浓厚的民族风情，又具有丰富的地方风味。下面，就让我为大家介绍一下云南旅游美食吧。
一、云南过桥米线
云南过桥米线是云南最著名的特色小吃之一，起源于清朝光绪年间。选用上好的大米经过特殊工艺制作而成，米线细如发丝，口感滑嫩。过桥米线的独特之处在于它的汤料，选用鸡、鸭、鹅、排骨等多种肉类，以及鲍鱼、海参、瑶柱等海味，再配以多种香料，经过长时间熬制而成。米线搭配丰富的食材，吃上一口，浓郁的汤料与米线的滑嫩完美融合，令人回味无穷。
二、云南饵块
饵块是云南地区一种非常受欢迎的传统美食，主要原料是糯米、红糖、花生、芝麻等。制作饵块的过程比较繁琐，需要将糯米磨成粉，然后加入红糖、水等搅拌均匀，蒸熟后切成块状。饵块外表金黄酥脆，内里糯软香甜，口感层次丰富，是云南旅游不可错过的美食之一。
三、云南汽锅鸡
云南汽锅鸡选用优质土鸡为原料，搭配独特的汽锅烹饪而成。汽锅是由紫砂泥制成，具有良好的保温效果。将鸡肉、姜、葱等食材放入汽锅中，再加入适量的水和调料，用蒸汽将鸡肉蒸熟。这样烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，口感鲜美，营养丰富，是云南旅游美食中的佳品。
四、云南野生菌火锅
云南野生菌火锅选用云南特产的各种野生菌，如松茸、鸡枞、牛肝菌等，搭配鸡肉、火腿、豆腐等食材，放入特制的火锅汤料中涮煮。野生菌口感鲜嫩，营养丰富，具有独特的风味。野生菌火锅汤料鲜美可口，具有滋补养生作用，是云南旅游美食的一大特色。
五、云南破酥粑粑
破酥粑粑是云南地区一种传统糕点，主要原料是面粉、白糖、鸡蛋等。制作破酥粑粑的过程比较讲究，需要将面粉和成面团，擀成薄片，涂抹上白糖馅料，然后卷起来，用刀切成小块。破酥粑粑外表金黄酥脆，内里糯软香甜，口感层次丰富，是云南旅游美食中的一大亮点。
六、云南酸辣鱼
云南酸辣鱼选用当地鲜活的鱼为原料，搭配酸辣汤料烹饪而成。酸辣鱼选用多种辣椒、花椒等香料，再加入醋、糖等调料，调制出独特的酸辣口感。鱼肉鲜嫩，酸辣汤料开胃爽口，令人食欲大增。云南酸辣鱼是云南旅游美食中极具地方特色的一道菜肴。
综上所述，云南旅游美食丰富多样，融合了多种民族和地区的风味。到云南旅游时，一定要品尝这些美食，感受云南的饮食文化，让旅途更加难忘。
